طريقة عمل الرز المصري بشعرية العادي الابيض بدون نقع  لذيذ بالشعيرية صنوايت بدون ما يعجن الارز المعمر البسمتى البخاري بالخلطة الصيادية سمك رز برياني دجاج

طريقة عمل الرز الابيض العادي و بشعرية لذيذ بدون ما يعجن

طريقة عمل الرز ، الأرز يعد أحد العناصر الأساسية في الوجبات حيث يمكن تناوله مع معظم الأكلات، فهو يقدم بجانب السمك والدجاج واللحم ومن الممكن أن يطبخ وحده بجانب بعض أنواع الطعام مثل الملوخية والبازلاء مع الجزر

ويعتبر الأرز من المحاصيل الرئيسية في العالم مع القمح والذرة ولذلك يوجد العديد من الأنواع منه مثل الأرز الأبيض والأرز الأبيض طويل الحبة وقصير الحبة

ويمكن أن يطهي بطرق عدة مثل الأرز بالكاري أو أرز الصيادية، ويعد الأرز الأبيض من أسهل الأطباق التي يمكن تحضيرها لذلك هو يتصدر رأس معظم الموائد ويتواجد في أي عزومة، ويأتي بعده مباشرة الأرز بالكاري الذي تضعه المطاعم دائما على رأس قائمتها بجانب الطعام.

طريقة عمل الرز

المقادير  

  • كوب أرز.
  • كوبان ماء.
  • ملعقتان ملح.
  • ملعقة واحدة زبدة.

طريقة عمل الرز

  • نقوم أولا بنقع الأرز في الماء ثم نغسله حتى تزول الشوائب من الماء، ثم نضعه في مصفاة ونتركه قليلا، نضع قليل من الماء بعدها على النار حتى تصل إلى الغليان.
  • نضيف الملح إلى الماء، ثم الأرز المغسول مع التقليب بلطف، يجب تقليل درجة الحرارة وتغطية القدر ونتركه على النار لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة.
  • يجب التحقق من مستوى المياه، ونرى هل تبخرت بالكامل بعد مرور ربع ساعة أم كما هي، ثم نرفعه من على النار ونضعه في طبق التقديم باستعمال شوكة حتى نقوم بأبعاد حبات الأرز عن بعضها.
  • نضيف ملعقة من الزبدة المذابة قبل التقديم، ثم رش بقدونس مفروم أو أي عشب مفضل.

سر طريقة عمل الرز المفلفل بدون ما يعجن

  • ورقة غار.
  • ملعقة سمن كبيرة.
  • 4 ملاعق زيت ذرة.
  • 5 أكواب أرز مصري.
  • 4 أكواب مرق ساخن.

سر طريقة عمل الرز المفلفل بدون ما يعجن

يجب غسل الأرز جيدا حتى يخلو لون الماء من أي شوائب ثم نضعه في مصفاة، ونسخن الزيت والسمن على نار متوسطة في قدر حجمه متوسط.

  • نضيف 3 أكواب الأرز للقدر ثم تحميره لكي يكتسب اللون البني، ثم نضيف بعد ذلك الكوبين المتبقين ونخلط المكونات معا.
  • نضيف أكواب المرق للقدر وورق الغار ثم الملح ونتركه على النار حتى يغلي، يجب خفض درجة الحرارة بعد غليان الماء ونغطي القدر ونتركه لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى يمتص الأرز السوائل.

طريقة عمل أرز بالبابريكا والبصل من الشيف وفاء الكندري

  • بصلة مكعبات.
  • ملعقة صلصلة كبيرة.
  • ملعقة بابريكا كبيرة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 4 أكواب أرز مطبوخ.
  • ملعقة صوص صويا كبيرة.
  • ربع كوب لحم بقري مقدد.

طريقة عمل أرز بالبابريكا والبصل من الشيف وفاء الكندري

  • يجب تسخين الزيت في قدر عميق باستخدام نار متوسطة مع البصل وتقليبه حتى يأخذ لون أحمر ويذبل.
  • نضيف الثوم المهروس ثم نقلب الخليط ونضيف الصلصلة ويتم تقليب الخليط مرة أخرى جيدا وتضيف اللحم البقري المقدد وبهار البابريكا مع استمرار التقليب.
  • نضع الأرز المطبوخ مع الخليط ونقلبه على النار العالية ونضيف صوص الصويا ونقلب قليلا حتى يمتص الأرز البابريكا والصويا.

طريقة عمل الارز الابيض العادي

يوجد طرق عديدة لعمل الأرز الأبيض العادي، لذلك لكل ربة منزل طريقتها الخاصة في التعامل مع أطباق الأرز ولكن يوجد خطوط عريضة يجب السير عليها أثناء صنع طبق أرز أبيض شهي وتلك الخطوط تتمثل في المقادير.

مقادير الأرز الأبيض العادي

  • 4 أكواب ماء.
  • 2 كوب أرز أبيض.
  • ½ ملعقة ملح صغيرة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت/ زبدة.

طريقة عمل الارز الابيض العادي

  • يتم غسل الأرز بالماء، ثم ينقع بماء دافيء ونتركه لمدة 30 دقيقة، بعد ذلك نضعه داخل إناء ونتركه حتى يغلي على النار.
  • نضيف الأرز إلى الماء ونتركه حتى يغلي مرة أخرى، ثم نضيف الملح ونصفي الأرز من الماء بالمصفاة ونتركه داخل الأناء على نار هادئة.
  • نضيف الزيت أو السمن أو الزبدة إلى الأرز، ونتركه مرة أخرى على النار لمدة 15 دقيقة ثم نطفي النار ونتركه الأرز يهدأ لمدة 5 دقائق ونحركه تحريك ضعيف حتى تنفصل حبيباته قبل تقديمه بالأطباق.

طريقة عمل الرز المصري بالشعيرية

  • 2 كوب أرز.
  • 2 كوب ماء.
  • ½ ملعقة ملح.
  • 4 ملعقة شعرية.
  • 2 ملعقة زيت نباتي.

طريقة عمل الرز المصري بالشعيرية

  • الأرز والشعيرية لهما طريقة تحضير لكي يتم مزجهما معا ليكونا خليط وطريقة التحضير تبدأ بغسل الأرز جيدا بالماء ثم تركه جانبا.
  • نضع الشعيرية في الزيت بإناء على النار ونقلبها للحصول على لون ذهبي، نرفع الإناء من النار وبعد ثوان نضيف الماء والملح ثم نعيده إلى النار مرة أخرى ونتركه حتى الغليان.
  • نضيف الأرز ونتره مع الشعيرية حتى الغليان، ثم نقوم بتخفيف النار ونترك الأرز حتى مرحلة النضج ونطفيء النار ونتركه يرتاح 5 دقائق ثم نقدمه.

طريقة عمل رز ابيض لذيذ

  • ملعقة ملح صغيرة.
  • 2 كوب أرز قصير الحبة.
  • 2 كوب مرق دجاج/ لحم.
  • 2 ملعقة زيت نباتي/ زبد/ سمن.
  • ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة.

طريقة عمل رز ابيض لذيذ

  • طريقة تحضير الأرز بالمرق تشبه طريقة تحضير الأرز العادية مع وجود اختلافات بسيطة، حيث تبدأ طريقة الأرز الأبيض بالمرق بغسل الأرز بالماء حتى يصفى.
  • ثم ننقعه بماء فاتر مدة 20 دقيقة ونضع المرق بإناء على النار مع الزيت النباتي أو الزبد أو السمن، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونتركه حتى الغليان.
  • نضيف الأرز إلى المرق، مع غمر الأرز حتى يرتفع المرق بمقدار أصبع عن الأرز ونترك الأرز على نار مرتفعة حتى يغلي ثم نخفف النار ونغطي الإناء وعقب أن ينضج نرفعه عن النار ونقدمه مع تقديمه بطبق واسع حتى لا تتكسر الحبيبات.

طريقه عمل الرز البسمتي

المقادير

  • فص ثوم مفروم.
  • ½ ملعقة شطة.
  • ½ ملعقة كركم.
  • ½ ملعقة كمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة زيت كبيرة
  • ملعقة صلصة كبيرة.
  • زنجبيل مفروم ناعم.
  • بصلة مقطعة جوانح.
  • 3 ثمرات طماطم مقشرة.
  • 1 كوب ونصف أرز بسمتي.

طريقه عمل الرز البسمتي

  • نضع الحلة على النار ونتركها حتى تسخن، ونشوح البصل ونتركه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
  • نضيف الكركم والكمون والزنجبيل والشطة والثوم مع التقليب حتى يذبل الثوم وتمتزج المكونات.
  • نضيف صلصلة الطماطم والطماطم المقطعة والمقشرة مع الملح ونقلب جيدا.
  • نضيف كوبين من الماء ونتركها على النار لمدة 10 دقائق حتى تصل للغليان.
  • نضيف الأرز، ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم يقدم في طبق التقديم.

طريقة عمل الارز البسمتي الاصفر مثل المطاعم

  • ملح.
  • قرفة.
  • قرنفل.
  • ورقة غار.
  • 2 حبة هال.
  • فلفل أسود.
  • بصلة صغيرة.
  • ثمرة فلفل حار.
  • كوب أرز بسمتي.
  • ثمرة جزر مقشرة.
  • 2 كوب مرق دجاج.
  • ملعقة سمن كبيرة.
  • ملعقة كركم صغيرة.
  • ملعقة كاري صغيرة.

طريقة عمل الارز البسمتي الاصفر مثل المطاعم

  • نقوم بغسل الأرز ونقعه في الماء مدة 30 دقيقة، نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة هو والجزر.
  • نضع السمن على النار داخل حلة، نشوح البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي فيها.
  • نضيف الجزر والفلفل مع تقليب المكونات حتى تذبل، ثم نضع الكاري والكركم والهال والملح والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل وورق الغار.
  • نصب مرق الدجاج، ثم نتركه على النار حتى الغليان، ونتركه بعدها على نار هادئة مدة 20 دقيقة حتى يصل للنضج ثم نقدمه بالأطباق.

رز برياني دجاج

  • ملح.
  • ملعقة كركم.
  • ملعقة كمون.
  • ملعقة كزبرة.
  • ملعقة كاري.
  • فلفل أسود.
  • 4 أكواب ماء.
  • 4 ملاعق زبدة.
  • 2 بصلة شرائح.
  • نصف ملعق كركم.
  • ملعقة بشر ليمون.
  • فلفل أخضر مفروم.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقة زنجبيل مفروم.
  • 3 أكواب أرز بسمتي.
  • صدور دجاج مكعبات.
  • 4 ملاعق زيت زيتون.
  • نصف كوب حليب جوز هند.

طريقة رز برياني دجاج

  • نقطع الدجاج إلى مكعبات ونحمره مع البصل في الزيت على النار، ثم نضيف الثوم والزنجبيل مع التقليب.
  • نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر والكمون والكركم والكزبرة والبهارات ونستمر في التقليب، ثم نضيف معجون الطماطم وحليب جوز الهند، ونتركه قليلا على النار.
  • نضع الكريمة مع الاستمرار في التقليب، ونتركها على النار لمدة 30 دقيقة.
  • نتركالحلة على النار ونضع الزبدة ونضيف بشر الليمون ثم نضع الأرز المنقوع بعد تصفيته جيدا.
  • نضع الملح ثم نضيف الماء، ونترك الأرز حتى الغليان، ويتم خفض الحرارة حتى النضج.
  • نقوم بغرف الأرز في طبق ونوزع حوله صوص الكاري بالدجاج.

شاهد أيضاً

اسرار طريقة عمل تدميس الفول من غير ما يسود في الحلةعادية زي العربيات فاطمة أبو حاتي للشيف هالة حسن بالبيكنج بودر فى البيت المنزل بدون نقع

طريقة تدميس الفول في الحلة زي العربيات من غير ما يسود

طريقة تدميس الفول في الحلة زي العربيات من غير ما يسود ، يعد الفول المدمس …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *