طريقة عمل كريب بدون بيض ولا لبن بلا حليب الشيف محمد حامد نجلاء الشرشابي سالي فؤاد مقادير وصفة عجينة الكريب المحلات الاقتصادي الحادق الحلو

طريقة عمل عجينة كريب المحلات الاقتصادي بدون بيض ولاحليب

طريقة عمل عجينة كريب المحلات الاقتصادي بدون بيض ولاحليب ، الكريب هو نوع من البان كيك الرقيق، وأول مرة قدم فيها تنسب للمطبخ الفرنسي وفي العادة يتم تحضيره عن طريق مزيج الدقيق والحليب والبيض والزيت والملح والسكر لنسكب المزيج في مقلاة ساخنة على فترات ومن الممكن أن يتم تقديمه كوجبة رئيسية

ويرغب البعض أحيانا في عمل كريب بدون بيض فيتكون من الماء والطحين، وبيكنج باودر، سكر وملح، زيت طعام، وفانيلا، ويمكن أيضا استبدال البيض في مكونات الكريب بالزبدة، لتصبح المكونات هي حليب وطحين، ماء، زبدة لينة، سكر أبيض، ملح، زيت نباتي، فانيلا

ويفضل البعض أيضا الكريب النباتي ومكوناته هي طحين القمح، سكر بني، فانيلا وبيكنج باودر، حليب صويا وزيت زيتون.

طريقة عمل الكريب بدون بيض

مقادير الكريب بدون بيض

  • ¼ معلقة فانيلا.
  • 3 ملاعق زيت نباتي.
  • 2 كوب من الماء والطحين.
  • معلقتان بيكنج باودر صغيرتان.
  • ½ معلقة صغيرة سكر وملح.

طريقة عمل الكريب بدون بيض

  • نمزج المكونات الجافة ثم نضعها في وعاء ونضيف إليهم الماء، والزيت والفانيلا.
  • نخلطهم معا بشكل جيد ثم نطهى الخليط عن طريق وضعه داخل مقلاة ساخنة مع بعض الزيت، ثم نسكب كمية قليلة من الخليط وتطهى مدة 3 دقائق.

مقادير الكريب بالزبدة بدون بيض

  • ½ كوب حليب.
  • كوب طحين.
  • ثلثين كوب ماء.
  • ¼ كوب زبدة لينة.
  • 4 رشات فانيلا.
  • معلقة زيت نباتي كبيرة.
  • ¼ معلقة ملح صغيرة.
  • معلقتان سكر أبيض.

طريقة الكريب بالزبدة بدون بيض

  • نمزج أولا الحليب والماء والزبدة اللينة والفانيلا في وعاء واحد متوسط الحجم، ثم نضع السكر، الدقيق والملح في وعاء آخر ونخلطهم معا.
  • بعد ذلك نخفق كل المكونات معا كي يصبح الخليط شديد النعومة ثم نغطيه ونتركه في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.
  •  نضع مقلاة متوسطة الحجم على الموقد ناره توسطة الحرارة، ثم نرشها ببعض الزيت النباتي ونسكب معلقتين كبيرتين من خليط الكريب في المقلاة.
  •  نتركها على النار لكي تصبح أطرافها ذهبية اللون، ثم نقلبها على الجهة الأخرى وبعدما تصبح ناضجة بالكامل بعد أقل من 3 دقائق نخرجها.

مقادير الكريب بالنوتيلا والفراولة

  • نوتيلا.
  • قطرات فانيلا.
  • معلقة سكر.
  • ¼ كوب ماء.
  • معلقتان زبدة ذائبة.
  • 10 حبات فراولة ناضجة.
  • ¾ كوب حليب حليب قليل الدسم.

الطريقة

  • نخلط كلا من الحليب، والدقيق، والزبدة، والماء، والفانيلا والسكر في وعاء عميق معا، ثم نستخدم الخفاقة لمنع ظهور تكتلات في الخليط ولكي يصبح أكثر نعومة.
  • نضع مقلاة متوسطة الحجم على موقد ناره متوسطة الحرارة، بعد عدة ثواني نسكب الخليط في وسط المقلاة بشكل دائري كي يغطيها بالكامل.
  • نترك الكريب على النار لمدة تتراوح ما بين 2 إلى 3 دقائق نقلبه مرة خلالهم أو من الممكن أن نتركه حتى يصبح ذهبي اللون أو بني فاتح ثمّ قلبه على الجهة الأخرى ليتم تحميره.
  • نقوم بدهن الجهة الداخلية من الكريب بكمية مناسبة من النوتيلا، ثم نلفه أو نطويه بالشكل المرغوب ونضع على وجهه بعض حبات الفراولة لتزيينه

كريب المحلات الاقتصادي النباتي الصيامي بدون بيض بدون لبن

  • كوب ونصف طحين.
  • 3 ملاعق سكر بني.
  • كوبين حليب صويا.
  • معلقة زيت زيتون كبيرة.

طريقة عجينة كريب المحلات الاقتصادي النباتي الصيامي بدون بيض بدون لبن

  • نقوم بخلط جميع المكونات في وعاء واحد، ثم نضيف كوب ونصف من الحليب إلى الوعاء، وبعد أن يزداد الخليط سميكا يمكن إضافة نصف كوب آخر من الحليب.
  • نسخن مقلاة الكريب الغير لاصقة على حرارة متوسطة ثم نضيف بعض الزيت ونسكب ثلاث ملاعق كبيرة من خليط الكريب عليها.
  • يجب أن يغطي الخليط قاع المقلاة بالكامل، ثم نطهو الكريب مدة تتراوح ما بين 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح لونه بني.
  • وبعدها نقلبه إلى الجانب الأخر حتى يصبح لونه أحمر ومن الممكن تخزين الكريب 5 أيام في الثلاجة أو 3أشهر في الفريزر.

الكريب بدون بيض بالموز

  • ملح.
  • فانيلا.
  • زيت.
  • كوب دقيق.
  • 3 معلقة زبدة.
  • كوب حليب دافئ.
  • معلقة سكر صغيرة.
  • 3 ملاعق سكر بني.
  • 4 أكواب موز مقشر شرائح.

الطريقة

  •  أولا، نضع الدقيق في وعاء ثم نضيف إليه القليل من الملح، والسكر، والفانيلا ونخلطهم جيدا.
  • نضيف الحليب ببطء إلى الخليط ونستمر في التقليب.
  • بعد ذلك نضيف الزبدة  ونخلط مرة أخرى لكي تتجانس المكونات مع بعضها البعض ونحصل على عجينة تتصف بأنها شبه سائلة.
  • يأتي دور المقلاة  حيث نختار مقلاة متوسطة الحجم لنقوم بدهنها بالزيت، ونسكب فيها مقدار 2 أو 3 ملاعق كبيرة ثم نفردها حتى تملئ المقلاة.
  • نتركه حتى ينضج ويبدأ في التحول للون الأحمر، نقلبه على الوجه الأخر حتى يكتمل نضجه.
  • ولحشو الكريب بالموز، نقوم برضع السكر البني أو من الممكن استبداله بالزبدة في مقلاة عالية الحرارة ثم نخلطهم جيدا لمدة 3 دقائق.
  • بعد ذلك نضيف الموز المقطع إلى المقلاة ونطهيه هو الآخر لمدة تتراوح ما بين الدقيقتين إلى ثلاثة حتى يتغطى بالكامل بسائل السكر.
  • نفرد الكريب المعد سابقا على سطح أملس، نحشوه بمعلقتين من الحشو في المنتصف، ثم نثني النصف الأخر لعمل نصف دائرة وإن كان باردا من الممكن تسخينه قبل تقديمه.

كريب الشوكولاتة بالموز

  • نوتيلا.
  • كوب دقيق.
  • ½ كوب ماء.
  • ملح بحري.
  • مربى التوت.
  • زيت جوز هند.
  • ½ كوب حليب.
  • الكريمة المخفوقة.
  • ¼ كوب كاكاو خام.
  • ½ معلقة بيكنج باودر.
  • ¼ كوب شراب القنب.
  • شرائح من الموز والفروالة والتوت.

الطريقة

  • يتم خلط  جميع مكونات الكريب معا حيث نضع أولا الدقيق، ثم الحليب، والماء، والبيكنج باودر، والملح، وشراب القنب في وعاء لتخفق باستعمال المضرب الكهربائي.
  • يكون المضرب على سرعته المنخفضة كي تمتزج المكوّنات سريعا وبنعومة، ثم نسخن المقلاة، ونضع بها بعض زيت جوز الهند.
  • نسكب في المقلاة مقدار من خليط الكريب ليغطي قاعها بالكامل، وعندما تتلون أطراف الكريب بالأحمر ويصبح لون القلب بني يتحمر الكريب أيضا من الوجه الآخر.
  •  نقوم بتزيين الكريب بشرائح من الفراولة ومن الممكن استبدالها بشرائح من الموز، أوالتوت، أوالشوكولاتة القابلة للدهن أوالكريمة المخفوقة.

طريقة البان كيك الهش

  • كوب طحين.
  • كوب حليب.
  • معلقة ماء.
  • معلقة زيت نباتي.
  • معلقتان زبدة كبيرة.
  • معلقة سكر صغيرة.
  • معلقة قرفة صغيرة.
  • معلقة فانيلا صغيرة.

الطريقة

  • نخلط جميع المقادير الجافة أولا في وعاء، ثم نضيف القليل من الحليب، والزيت، الفانيلا والماء وبعدها نستمر في تقليبهم جيدا.
  • نقوم بإذابة الزبدة ثم نضيفها إلى الخليط مع التقليب ونضع الزبدة على مقلاة غير لاصقة لكي يتم تسخينها.
  •  ثم نسكب ربع كوب من الخليط ونتركه حتى تتكون فقاعات ويصبح لون البان كيك بني إلى ذهبي، فنقلبها على الجهة الأخرى لتحميرها.

البان كيك بالقرفة بدون بيض

  • معلقة فانيلا.
  • كوب طحين.
  • معلقتان بيكنج باودر.
  • ¼ معلقة ملح صغيرة.
  • معلقة سكر صغيرة.
  • معلقة زيت نباتي.
  • ¼ معلقة قرفة مطحونة.
  • معلقتان زبدة كبيرة.
  • معلقتان ماء.
  • كوب حليب قليل الدسم 2%.

الطريقة

  • نخلط المكونات الجافة أولا، ثم باقي المكونات السائلة في وعاء آخر ونضيفهم إلى الخليط الأول لنحصل على مزيج سائل ونتركها ترتاح عدة دقائق.
  • نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة بعدها نسكب الزبدة الساخنة فوق الخليط ونحركهم ومن الممكن أن نضع المكسرات أو رقائق الشوكولاتة أو التوت.
  • نضع المقلاة على النار المتوسطة مرة أخرى ثم نتركها حتى تسخن، ونسكب بعض الخليط فوق المقلاة الساخنة قبل أن نقلبه على الوجه الثاني فور ظهور الفقاعات.
  • نرفعه عن النار عندما يبدأ الوجه المقابل للقاع بأخذ البني ثم نضيف شراب القيقب أو العسل عليها أو سيرب الشوكولاتة ليزداد طعمه الحلو.

شاهد أيضاً

أسرار افضل طريقة لسلق اللحم توابل كيفية سلق طبخ اللحمة المصرية بسرعة للمبتدئين فاطمه ابو حاتي فتكات لحم الخروف

أسرار أفضل طريقة لـ سلق اللحمة المصرية بسرعة للمبتدئين بدون زفر

أسرار أفضل طريقة لـ سلق اللحمة المصرية بسرعة للمبتدئين بدون زفر حيث يجب مراعاة العديد من الأمور …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *