كيفية اسهل طريقة لتنظيف الكرشة

كيفية اسهل طريقة لتنظيف الكرشة

اسهل طريقة لتنظيف الكرشة – الجميع له ذوق خاص في تناول الأطعمة والمشروبات ولكن فئة كبيره من الناس اتفقوا على عشق وتناول الكرشة بمختلف انواعها و تنوع طرق طهيها بل ان هناك مطاعم خاصة لطهي هذا النوع من الطعام لكل عشاقه أما عند طهي الكرشة في المنزل فان ربة البيت قد تواجه بسببها صعوبة كبيرة

اسهل طريقة لتنظيف الكرشة

ولان الكرشة ليست كغيرها من اللحوم فهي تحتاج لطريقة خاصة في التنظيف المتقن والطهي فهي ممتلئة بالأوساخ والشعيرات الدقيقة والتي يجب ازالتها بشكل يدوي وبإتقان اضافه الى ذلك رائحتها الكريهة والتي يجب إزالتها قبل عملية الطهي

لهذا يفضل الكثير من الاسر شراء وجبه الكرشة من الخارج ليس لصعوبة طهيها بل لصعوبة تنظيفها ولكن مع اتباع هذه الطرق السهلة والمتوفرة سوف تتمكن ربه المنزل من تنظيف الكرشة والتخلص من رائحتها الكريهة وطهيها بمختلف الطرق وتقدم لأسرتها اشهى انواع الطعام .


 اسهل طريقه لتنظيف الكرشة

من المعروف ان الكرشة هي الاحشاء التي توجد داخل الحيوانات كالخراف والبقر كما يمكن ان تؤخذ الكرشة من بعض الحيوانات الاخرى والتي يكون لها معده .

● اولا تنظيف الكرشة باستخدام الخل الابيض :

 كيفية تنظيف كرشة الخروف – الخل له قدره وفاعليه في تطهير الاوساخ كما انه قادر على ازاله و التخلص من الروائح الكريهة لذا فهو من احد افضل الاختيارات في تنظيف الكرشة ويمكن استخدامه عن طريق :

١)تنظيف الكرشة بالخل فور شرائها حتى تكون طازجة ويسهل تنظيفها .

٢) نضيف كميه من الملح والخل الى وعاء به ماء ونتركها حتى تمام الغليان .

٣) بعد غلى الماء نضع الكرشة في الوعاء ونتركها بضع دقائق

٤) قبل ان تبرد سارعي في ازاله الغشاء الاسود الموجود بها باستخدام سكين حاد .

٥) نحضر القليل من البيكنج صودا حوالي ملعقة ونذيبها في لتر ماء ونضع الكرشة بداخلها ونتركها لمده عشر دقائق .

٦) قومي بتنظيفها باستخدام الدقيق بدون الماء وبعدها يمكنك طهيها بالوصفة التي تفضلينها .

● ثانيا طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون :

١)تحتوي الكرشة على الكثير من الاوساخ التي تلتصق بها لذا قبل القيام بتنظيفها باستخدام ملح الليمون يجب غسلها جيدا تحت المياه الباردة لمده لا تقل عن 5 دقائق ويفضل اكثر من ذلك حتى تتأكدِ من انك ازلتي كل ما هو ملتصق بالكرشة .

٢) قومي بوضع الكرشة في طبق به ثقوب حتي تخلصي من المياه الزائدة بها بعد عمليه الغسيل .

٣) احضري وعاء وضعي به الكرشة بعد تصفيتها من الماء و ضعي عليها كميه مناسبه من ملح الليمون واتركيها لمده 60 دقيقه .

٤) يتم شطف الكرشة جيدا و اذا لاحظتي اي زوائد لازالت عالقة بها تخلصي منها وستلاحظي ان لونها تغير من اللون الاسود الى الابيض النظيف .

٥) يمكنك زياده تنظيفها عند استخدام الملح والدقيق اثناء عمليه الغسيل والشطف .

٦) اذا لازالت الرائحة الكريهة عالقة بها من الافضل استخدام محلول مكون من الماء المضاف اليه الخل وعصير الليمون والملح وتترك الكرشة بها فترة لا تقل عن ساعه ثم نغسلها مره اخرى ونبدأ في عمليه الطهي .

● ثالثا طريقة تنظيف الكرشة بالكربونات :

١)الخطوة الاولى في عمليه تنظيف الكرشة بهذه الطريقة هي فتح مياه الصنبور وترك الكرشة تحتها لمده لا تقل عن خمس دقائق ومن الافضل ان تركها فتره اطول فالمياه الجارية تستطيع مساعدتك في ازاله الاوساخ العالقة بالكرشة .

٢) نغلي كميه من المياه وبعد تمام الغليان نضعها فوق الكرشة بعد تصفيتها ثم نضيف اليها ملعقة كبيره من بيكربونات الصوديوم .

٣) ستكون هناك بقايا من الرواسب فيمكنك ازالتها باستخدام سكين حاد او حتى فرشاه اسنان فقط قومي بكشط تلك الطبقات

واعيدي غسلها مجددا حتى يعود اليها اللون الابيض الذي يدل على نظافتها .

٤) اما بالنسبة لرائحتها غير المحببة فالتخلص منها امرا سهلا ويسيرا فقط اضفى الى الماء ربع كوب من الخل واخر من عصير

الليمون و قومي بنقع الكرشة فيها وبعدها يمكنك طهيها بطريقتك المميزة .

■ طريقة تنظيف الكرشة بالاسبرين :

١)من الافضل قبل استخدام الاسبرين ان نضع الكرشة تحت مياه الصنبور فتره كبيره لمده لا تقل عن خمس دقائق فأكثر .

٢) قومي بوضع وعاء به ماء على النار حتى يسخن ثم ضعي به قرصين من الاسبرين وقلبي حتى تذوب الحبوب و ارفعيها عن النار ثم ضعي بها قطع الكرشة لمده دقائق معدودة .

٣) اعيدي غسلها مجددا وازيلي يدويا الاوساخ العالقة بها حتى تصبح نظيفة وبيضاء تماما .

٤) احضري وعاء به ماء واضيف اليه الخل وعصير الليمون وضعي فيه الكرشة حتى تتخلصي من الرائحة الكريهة الكرشة .

■ طريقة تنظيف الكرشة للشيف شربينى :

١)ينصح الشيف شربيني في تنظيف الكرشة بغسلها اولا بالماء الجاري و تنظيفها جيدا ثم نضع عصير الليمون دون اضافه مياه اليه اي يكون مركز و كميه من الخل ونمزجهم جيدا ثم نضع الكرشة بها وبعدها نضيف اليها المياه المغلية ونتركها اكثر من 60 دقيقه .

٢) بعد نقعها سنجد أن إزالة العوالق والاوساخ الملتصقة بين ثناياها يمكن ازالتها بكل سهوله فنغسلها جيدا ويتم طهيها .

عن Amal Mody

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *