طريقة عمل حليب مكثف محلى ، الحليب المكثف يعتبر أحد أهم العناصر والمكونات التي يتم استخدامها في صناعة العديد من أصناف الحلويات سواء العربية والغربية، وأيضا المشروبات المختلفة، وهو عبارة عن نوع من الحليب المركز الخالي من الماء، ويكون محلى جدا، ومن الممكن استخدامه لتزيين الكعك مباشرة.
طريقة عمل حليب مكثف محلى
- الحليب المكثف المحلى.
- الحليب المكثف المحلى بالزبدة.
- حليب مكثف محلى بالميكرويف.
طريقة عمل الحليب المكثف المحلى الأصلي
- المكونات هي كوبان من الحليب المجفف كامل الدسم، كوب من الماء الساخن، كوبان من السكر الناعم، نصف ملعقة من الفانيلا.
- يتم تحضيره عن طريق وضع الحليب في وعاء على النار ويضاف إليه الماء الساخن، وتكون النار على حرارة منخفضة.
- يتم التحريك حتى يذوب الحليب المجفف بالكامل، وبعدها تتم إضافة السكر ويتم التحريك جيدا، وبعدها تضاف الفانيلا.
- ويتم الاستمرار في التحريك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يصبح القوام كثيفا، وبعدها يتم ابعاده عن النار ويترك جانبا حتى يبرد.
- ويسكب في وعاء محكم الإغلاق ويتم الاحتفاظ بيه في الثلاجة حتى يتم استخدامه.
طريقة أخرى لعمل حليب مكثف
- نقوم بتحضير ثلاثة أكواب من الحليب البودرة.
- كوب ونصف من الماء، ثلاثة أكواب من السكر الناعم الأبيض.
طريقة التحضير
- يتم تحضيره عن طريق وضع الحليب البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بآلة الخفق ويضاف السكر.
- يتم تشغيل الخلاط على درجة متوسطة للحصول على مزيج سميك ومتماسك، ويتم حفظه في الثلاجة حتى يتم استخدامه.
طريقة عمل الحليب المكثف المحلى بالزبدة
- نحتاج إلى كوب من الحليب البودرة.
- ثلث كوب من الماء الساخن.
- نصف ملعقة من الفانيلا السائلة.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
- أربع ملاعق من الزبدة الطرية الغير مملحة.
طريقة التحضير
- يتم تحضيرها عن طريق وضع السكر في الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة.
- بعدها يضاف الماء المغلي والفانيلا مع الاستمرار في الخفق، وبعدها يتم إضافة الحليب البودرة بالتدريج.
- يعد أن نحصل على خليط كثيف ومتماسك ومتجانس، ويحفظ في علبة محكم الغلق في الثلاجة لحين استخدامه.
الحليب المكثف المحلى بالمايكرويف
- نحتاج كوب وربع من الحليب البودرة.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر، نصف كوب من الماء البارد.
طريقة التحضير
- يتم تحضيره عن طريق وضع الماء في وعاء زجاجي ليلائم الميكروويف.
- يضاف إليه الحليب ويحرك جيدا حتى يذوب الحليب.
- وبعدها يوضع داخل الميكروويف ويترك إلى أن يغلي الحليب.
- يتم إخراج الحليب من الميكروويف وإضافة السكر ويحرك جيدا، ويترك إلى أن يبرد وبعدها يتم حفظه في الثلاجة.